人間通訊社

為法寶節烹煮臘八粥與大眾歡喜結緣，佛光山普賢寺11月24日舉辦2024年佛力100義工講習，特別禮請佛光山宗祖殿堂主依照法師，以「臘八粥教學及評鑑」為主題，傳授烹煮秘訣；除此，聘請體適能教官徐棟英講授「健康動起來-超慢跑」，逾130位義工菩薩，精進廚藝與促進健康同步。

「如何烹煮出優質的臘八粥？」普賢寺監寺知貫法師說明，每年法寶節，都會備辦臘八粥和大眾結緣，廣受社會人士喜愛。為精進廚藝，特舉辦「臘八粥教學評鑑」課程，禮請依照法師傳授烹煮臘八粥的秘訣。

依照法師講解烹煮臘八粥各種食材的搭配，白米、糯米與水的比例，以及花生、黃豆、紅蘿蔔、炸芋頭、油豆腐、油條等食材在烹煮前的準備程序。米煮成粥的過程中分四次加水，豆類等食材要煮到入口即化，青江菜冰鎮以保持鮮綠色。提醒可加蓮子、雪蓮子、紅棗，不可加香菇、火腿，糖可加或不加，避免甜味蓋住鹹味。臘八粥要煮得好吃，水的比例很重要，加了食材，一碗米要九碗水量，烹煮的人用心，品嚐的人更開心。

「烹煮的訣竅，在於用對方法，確實掌握要點兼顧色、香、味。」依照法師依序示範，學員們認真聆聽學習之後，即知即行演練烹煮。各分會組成11組參賽隊伍進行評鑑，依照法師一一為每組講評和指導。

評鑑結果獲前三名者為普賢隊（普賢分會）、菩提隊（苓雅三分會）、吉祥隊（旗津分會），依照法師期許學員們以「供養心、歡喜心」將所學到的技巧，秉持「接受多少成就多少的信念」，煮出營養健康，暖胃、養身及養心的美味臘八粥。

「我的體適能教室，沒有老人，只有活力充沛的全齡學員，人若不運動，經不起歲月的流逝，身體終究會垮下來」，徐棟英老師在「體適能學堂」開場大聲疾呼，分享「核心逆齡+節拍超慢跑」理論課程，期望對學員們健康促進有所幫助。徐棟英針對肌力訓練、心肺功能訓練、各種捲腹訓練，強化身體各部位肌群，鉅細靡遺地示範，讓學員反覆實作。

最後「節拍器超慢跑」單元，其腿部運動可以達於安全深蹲，強化膝蓋、腿部間歇逆轉骨密等功能，再運用腳掌小碎步、側併步、開合跳、蹲跳招式，讓腿部伸展放鬆、腿部間歇預防跌倒，學員們學習興致高昂，受益良多。

賦歸前，知貫法師提策精進菩薩，透由烹煮臘八粥教學精進廚藝。每天利用半小時練習超慢跑，強健體魄。佛力100講習課程，是義工菩薩提升專業技能，以及增長生活知識的智庫福利，期勉大家把身體照顧好，歡喜發心利他。在義工服務上，抱持恆常心、不忘初心、常當不請之友，精進各類修持，培福長智慧，讓生命的價值向上提升。